Wednesday, December 11, 2013

Bingka Daging




Bahan A
200 gm daging kisar
1 sk serbuk ketumbar/jintan manis dan jintan putih
3 biji bawang merah – dipotong dadu
5 ulas bawang putih- dipotong dadu
Sedikit gula dan garam

Bahan B
250 gm tepung biasa
600 ml santan
5 biji telur
100 ml mentega (dicairkan)
1 sk garam

Bahan  C
50 gm krim keju
100 ml santan
2sk tepung
3 sb bawang goreng



Cara-Cara


  1. Campurkan semua bahan A dan tumiskan sehingga daging masak dan kering airnya.
  2. ketepikan.
  3. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan A ( tepung, santan telur dan mentega
  4. Gaulkan bahan-bahan dengan cara putar sehala untuk merangkap udara sehingga sebati.
  5. Setelah semuanya sebati, masukkan pula 3 sudu besar daging dari daging yang telah ditumis tadi.
  6. Masakkan adunan di dalam periuk dan masak sehingga kental dan pekat.
  7. Setelah adunan agak pekat dan kental tuangkan adunan dalam dulang pembakar yang telah dilanserkan dengan mentega.
  8. Bakar pada 180 degree C selama 30 minit (bergantung kepada oven) sehingga masak (agak kekuningan)
  9. Sementara bingka masak, campurkan semua bahan C di dalam mangkuk kecil.  Masakkan di dalam periuk kecil hingga pekat.
  10. Bila bingka sudah masak, sapukan Bahan C tadi ke atas bingka.  Kemudian taburkan daging yang sudah ditumis di atasnya dan hiaskan dengan bawang goreng, hirisan cili merah dan hijau.


Resepi dari : Pn Hjh Norsiah bte Hj Muhammad

No comments:

Post a Comment